Les montagnes sont blanches... Notre dessert aussi !

"Les montagnes sont enfin blanches de neige : Uno et Max sortent faire du snowboard. Papa fourre des mandarines dans leurs poches.

- Amusez-vous bien, les garçons, dit-il."

Extrait de L'abominable homme des neiges, de Eva Susso et Benjamin Chaud, Albin Michel Jeunesse.

Papa a bien fait de mettre des mandarines dans les poches des garçons... Ils vont en vivre, des aventures extraordinaires ! Rencontrer deux hommes des neiges, ça n'arrive pas tous les jours !  Papa aurait aussi pu faire un petit déjeuner avec ces mandarines... On essaie ?

Pour le blanc-manger des vacances à la neige, il faut :

- 150g de lait concentré sucré

- 375ml de lait de coco

- 1 gousse de vanille

- 5 feuilles de gélatine

- 1 petit citron

- 4 mandarines

On préchauffe le four ? Non, pas besoin !

Dans un bol d'eau froide, on met les feuilles de gélatine à ramollir. On râpe le zeste du citron, et on en presse le jus.

Dans une casserole, on fait chauffer le lait concentré, le lait de coco et la gousse de vanille. On ajoute le zeste et un peu de jus de citron. Pas tout ! On en aura besoin après...

On éteint le feu, et on ajoute la gélatine.

On verse la préparation dans des petits ramequins, et on les laisse se reposer pendant 2h. Un peu comme une grosse sieste, en fait...

On prépare le coulis en épluchant les mandarines, et en mixant les quartiers avec le jus de citron restant.

Quand tout le monde est prêt, on démoule les blancs-manger et on verse dessus le coulis.

C'est parfait, un blanc-manger, avant de se lancer sur les pistes enneigées !

Yéti Pléti Pioche !