Une tarte... Tatin !

"Il fait beau. Victorine va faire un pique-nique. Victorine installe la nappe [...]. Le repas est prêt... Mais Victorine se sent l'âme poétique [...]. Elle oublie le pique-nique. Ses amis, eux, ne l'ont pas oublié. Ils ont tout mangé ! Victorine est sidérée... Rien, rien, ils ne m'ont rien laissé, les goinfres ! Heureusement, il y a des pommiers. Et dans les pommiers, il y a des pommes."

Extrait du Pique-nique, in Trois histoires de Victorine Confiture, d'Annette TIson et Talus Taylors, Dragon d'Or.

Heureusement qu'il y a ce pommier ! Sinon Victorine n'aurait rien mangé ! Quand on se sent porté par les émotions de la nature, c'est vrai qu'on oublie tout... Et si on lui faisait une petite tarte tatin aux pommes ?

Il nous faut pour faire la pâte brisée :

- 200g de farine

- 50g de sucre

- 50g de beurre 1/2 sel fondu

- un verre d'eau

On se lave les mains, on met son tablier et on y va ! On mélange le tout, on en fait une boule et on la laisse reposer 2 heures à température ambiante.

Pour la garniture, il nous faut :

- 10 petites pommes

- 50g de sucre roux

- 50g de beurre

- un peu de cannelle

Le four à 180°C, s'il-vous-plaît !

On beurre un plat à tarte, et on y dépose des quartiers de pommes qu'on a pelés, bien évidemment.

On saupoudre les fruits de sucre et de cannelle, et d'une dizaine de noisettes de beurre.

On dépose délicatement la pâte sur tout ça, en bordant bien les pommes, comme si elles allaient au lit.

Hop ! au four pendant 30 minutes !

Alors, alors, Victorine... Tu es bien contente que tes amis aient mangé tout le pique-nique, non ? Comme ils se sont bien goinfrés, ils n'ont plus faim pour la tarte Tatin, et tu peux te la garder pour toi...